きょうのうめちゃん（自然農法日記）
美味しい有機野菜はいかがですか。 有機野菜をいっしょに栽培しませんか。
14日・15日と京都中央市場へ行ってきました。
朝6時からのセリ、この時期はタケノコ・フキ・ワラビ・実サンショ・木の芽といった山菜で活気あふれてます。 丹後からの山菜もかなり箱数が出荷されてます。
特に京野菜の朝掘りタケノコでは、セリ落とす仲買人の必死の値指で大にぎわい。
4キロ入りのタケノコが3000円から、1キロ入りの実サンショが3500円から、5キロ入りの山フキが3000円からと、いい値がつけられていきます。
他にもエンドウ豆・ソラ豆・絹さや・万願寺トウガラシといった季節ものや、トマト・ナス・ミズナ・キャベツ・大根といった周年野菜も活気よくセリ落とされていくのを見るのはとっても面白い。
今回のメンバーは切干大根部会の岡嶋夫婦・長谷部夫婦・中野君といっしょに行ってきました。
需要に生産がおいつかなかった太切干大根の生産拡大にむけた売り込みです。
昨シーズン大好評だったので、かなりの手ごたえを感じた売り込みができました。
今日は京都市内では葵祭りの日、帰りに御所へよって王朝絵巻行列を見学して帰りました。
質問：大きい海老を買いたいのですが、一般人も買えるのですか？ブラックタイガーの大きいのを30尾くらいなのですが・・・。値段もスーパーやディスカウントショップなんかで買うより安いのですか？
Posted by: 清水 美里 : 2004年08月24日 11:07すみません、私は京都中央市場に野菜を出荷している農家なんで、海老のことはよくわかりません。 野菜なら一般の人でも仲買人から安くで大量に仕入れることができますよ。
Posted by: うめちゃん : 2004年08月25日 22:23はじめまして！
上記に関連して質問させて下さい。
一般人が仲買人から仕入れようと思えば時刻(例えば早朝)等の制限はあるのでしょうか？
中央市場って広いので素人ではどこへ行けばいいのか分かりません。仲買人と接触できるコーナーでもあるのでしょうか？一般の小売店も仲買人経由で仕入れられてるのでしょうか？
はるちゃん、はじめまして！
青果のセリは６時前からはじまってます。終わるのが入荷量やシーズンによって違いますが、８時か９時ころです。 だから仲買人から買うことができるのはそれ以降・・。
青果の仲買店は、京都中央市場の近郷青果セリ場にずらりと並んでいます。 もちろん一般の小売店も仲買人から買うことになります。 でもセリ落とした野菜はほとんどがすぐに小売店にうられていくのか仲買店にはあまり野菜がならんでません・・・。
この前は鮮魚のセリも見学してきました。 その横に鮮魚の仲買人の店もずらりとあって、なかなか興味深いものがありました。
セリは真剣勝負なので素人が近づくと邪魔になるけど、仲買人の店はけっこう親切に教えてくれますよ。
親切に回答頂きありがとうございます。
私の知人で仲買人をされている方がいます(果物です)。
セリに参加できる人は市から許可されてる組織の関係者だけですよね？
その知人とは一度しか会った事がありませんが経済的に裕福な印象を受けました。
これからもプライベートでその方と接する機会はありますが
できればその方に頼らず勉強してみたいなと思いネット検索してました。
そこでこんな素晴らしいサイトと巡り会えました。
感動の一言ですね。ありがとうございます。
はるちゃん、そうそう、青果の仲買人はとっても野菜のことを知ってます。 とくに京野菜のことなら農家より知っていることでしょう。美味しい料理屋のことなんかも・・。
Posted by: うめちゃん : 2004年10月21日 22:29