きょうのうめちゃん（自然農法日記）
美味しい有機野菜はいかがですか。 有機野菜をいっしょに栽培しませんか。
台風２３号で冠水した海老芋畑もポンプのくみ出しでなんとか回復、畑がやっと乾いてきたので海老芋の収穫です。
まず、葉を鎌で根元から切り落とし、スコップで畝をくずしてゆます。 そして芋を傷つけないようにスコップで底から起こしてやるように掘り取りします。 乾いたとはいえ、しっかり水分ふくんでいる土はかなり重くスコップにもひっつき大変な収穫。 生育段階で５回にわけてかなりの土量の土寄せをしたので、スコップを深くつきさして『えんこらっしょと』！ これから１１月下旬にかけて順次収穫してゆきます。 伝統の京野菜海老芋は今年からはじめた新しい作物、はたしてどんな海老芋ができていることでしょうか。
海老芋の栽培で、土寄せのタイミング、子芋を大きく育てる土寄せの仕方を教えて下さいませんか。