きょうのうめちゃん（自然農法日記）
美味しい有機野菜はいかがですか。 有機野菜をいっしょに栽培しませんか。
オンラインショップでも大好評の『京の干し野菜・聖護院大根』の製造忙しいときです。
この切干大根は、うめちゃんを含めた聖護院大根を生産している４人の農家『里山グループ』で生産してます。
今日は、この切干大根工場を見学してみましょう。
毎日、農家がもちよった約５００�圈別鵤横毅斡漫砲寮燦遽‖膾�を切干大根に加工製造してます。 ３人のパートがもちこまれた大根を手際よく皮をむき、半分に割って、１．３センチの厚さにスライスしていきます。 そして、半月形になった大根に７ｍｍ間隔で包丁で切れ目をいれていきます。 それらをタタミ１畳ほどのエビラにぎっしりと並べて乾燥させます。 一回の行程で60枚のエビラを仕上げます。
乾燥機で約３０時間乾かせるとできあがり！
最後に50グラムずつ袋詰（聖護院大根約半分玉分）して出荷です。
投稿者 ume : 2005年02月16日 21:06
切干聖護院大根を購入したいのですが、
購入方法を教えて下さい
切干聖護院大根を購入したいのですが、
購入方法を教えてください。