きょうのうめちゃん（自然農法日記）
美味しい有機野菜はいかがですか。 有機野菜をいっしょに栽培しませんか。
次男のゆたかが育てている『ゆたか印のとうもろこし』は今こんなかんじに育っています。
ほら、雄花がでてきたでしょう。
この雄花は実はハサミでちょんぎってしまうのです。
なぜなら・・・・とうもこしをむしゃむしゃ食べるアワノメイガ幼虫を予防するためなのです。
アワノメイガは夜に飛ぶガなのですが、この雄花の香りに誘われて卵を産み付けるのです。
よく見ると、雄花にはすでにアワノメイガの幼虫が住み着いていますよ・・・
こりゃ大変・・だからぜんぶちょん切ってしまうのです。
↑これが、とうもろこしの雌花。
いわばゆたか印のとうもろこしのあかちゃん。
絹糸みたいなきれいな糸ひとつひとつが、とうもろこしの一粒につながっているのですよ。
粒の数だけ糸の本数があるってわけ。
雄花はちょんぎってしまうので、人工授粉をしてあげる必要があるのです。
アワノメイガに食べられていないきれいな雄花を雌花の糸にポンポンと当ててあげます。
さあ、ゆたか印のとうもろこしが食べられるのもあと少し！
ゆたか印のとうもこしは7月20日ころから販売いたします。
18日、京都市内の同志社大学町家キャンパス江湖館にて
「Machiya×Tango de Lunch」
〜これが丹後のおもてなし〜
が開催されました。
ここは、同志社大学のキャンパスとして活用している京都市内の古くからある町家なのです。
今回、京丹後出身の同志社大学院生芦田君が丹後の魅力をもっと広めたいと企画したものです。
丹後からは、山間の清水を利用して美味しいお米を作っている『野間活性化グループ』、旅館や民宿の『おかみさんの会』、日本海の美味しい魚のことなら『魚匠 魚政』、丹後農業研究所、そして有機野菜栽培の私・・多くの丹後の食材を持ち寄りました。
↑京丹後といえは、まずは食味ランク特Ａのコシヒカリ！
京丹後のコシヒカリの美味しさの秘密を丹後農業研究所の大橋さんが解説してくれます。
↑これが丹後の郷土料理の一つ、『ばらずし』。
その美しさにおもわずみなさんカメラをむけられます。
食事会のメニューは、他にトビウオのダンゴ汁、日本海のお刺身、オーガニックサラダ、タマネギジュース、おくどさんで炊いたおにぎり・・・とっても美味しい9品です。
お客さんは、同志社小学校食育団体のみなさんや京都市内で食育に興味のある方たちです。
そして、今回の特徴は、お客さんといっしょに会話をしながら食事をするということなのです。
↑彼（右）が今回企画した同志社大学院の芦田君です。
今回の準備のためにほとんど徹夜状態だったそうです。
彼のおかげで、
京都の方に丹後の魅力を伝えることができたこと、
丹後の味について直接評価していただくことができたこと、
そして、また多くの京丹後ファンが増えてくれました。
作業場の天井に巣をつくった今年のツバメの夫婦。
子供たちもずいぶんおおきくなりました。
そして今朝、４羽のツバメの子供たちが巣から飛び立ったのです。
さあ、元気に飛び回ってまた来年きてね！ってこえかけたのですが・・・・
夕方には巣に戻ってきて窮屈そうに４羽がまた眠っています。
やっぱりまだ子供なのですね。
ツバメの巣立ちの季節、サラダの美味しい季節でもあります。
オーガニックサラダ野菜セットの販売をはじめました。
内容は、タマネギ、ニンニク、サラダ菜、リーフレタス、
ニンジン菜、サラダゴボウ、切干大根、など・・・夏前に体の調子を整えておきたい野菜がたっぷりです。
ニンニクスライスをカリカリ揚げしてサラダにトッピングすればとっても美味しくなりますよ。
お買い求めはオンラインショップからぜひどうぞ。
収穫したニンニクを出荷するのは、玉の部分だけです。
茎葉や、りっぱなひげ根っこは出荷できません。
でも捨ててしまうのはもったいない！
ニンニクの茎葉や白い薄皮、根っこのニオイは虫たちにとって苦手なニオイらしい。
いろんな虫がよってくるなすびの周りにニンニクの茎葉や根っこをたくさんばらまいておくと、なすびの葉っぱを食べる虫が来なくなるのです。
他にも、美味しくて健康野菜のために、こんなことも行っています。
↑ゴボウと小松菜をいっしょに植えている写真。
小松菜はアブラナ科といって、害虫被害の多い野菜の一つです。
ゴボウの間に小松菜を植えておくと、小松菜のにおいがわからなくなって、
害虫の被害が少なくなるのです。
↑トウモロコシとレタス。
レタスはキク科の野菜。 浅いところに細い根っこを広げます。
トウモロコシは、イネ科の野菜。 太い根っこを深くまで下ろします。
トウモロコシとレタスをいっしょに植えると、根っこがお互いに住み分けするのです。 しかも、ＶＡ菌根菌といって、とってもいい菌が共生しあって美味しい野菜が育ちやすい環境ができるのです。
他にも、トマトとバジルとニラをいっしょに植えたり、
キュウリとネギをいっしょに植えたり、
レタスとキャベツを交合に植えたり・・・
野菜同士、お互い助け合って育つことを利用しています。
こういうのを、コンパニオンプランツって言うのですよ。
農薬を使わなくっても美味しい野菜ができる方法、
家庭菜園でもぜひお試しくださいね。
タマネギの収穫とあわせてニンニクの収穫もはじまりました。
これは、収穫前の写真、この茎を草刈機で刈り取って、トラクターでほりおこすのです。
ニンニクの根っこは、がっしりと土に食い込んでいます。
土のエネルギーをたっぷりと吸い込んでスタミナパワーたっぷりのニンニクができるのです。
そのおかげで、引き抜きにくい・・・・
そう、引き抜きにくいニンニクほどたっぷりと栄養がふくまれているのです。
緑のふるさと協力隊のたっくん（写真左）も応援にかけつけてくれました。
たっくんも長男ひろきも、ニンニクを生でかじろうとするなんて・・・・
まあ、悪魔でない証拠ですね。
梅本農場にお越しいただいた際には、
今なら無料で悪魔かそうでないかの検査サービス実施中です。
愛情たっぷりタマネギの収穫が続いています。
今は、早生タマネギのピーク、奥に見えているのは晩生のタマネギです。
有機栽培のタマネギはとっても甘くて美味しいのです。
収穫していると、畑中とっても甘いいい香りがいっぱい。
すると、かわいい訪問客がやってきました。
黒部保育所のこどもたちがお散歩に畑までやってきたのです。
『タマネギの収穫をやってみたいかあ？』
『はあーい、やってみたい！』
というわけで、みんなかわいい農家に大変身！
『ほら、ボクのほうが大きいよ！』
『これでカレーを作ってもらうよ！』
タマネギを持って、はいポーズ！
『ありがとう！』
保育所までがんばって持って帰るんだゾ！
子供たちも大好き有機栽培たまねぎはオンラインショップで販売していますよ。